Home Naujienos Kūčiukai ir spanguolių kisielius primena apie artėjančias šventes

Kūčiukai ir spanguolių kisielius primena apie artėjančias šventes

77 views
0

Kūčiukai, prėskučiai arba šližikai – tradicinis lietuvių Kūčių vakarienės patiekalas. Tai nedideli, truputį saldūs kepti mielinės tešlos gabalėliai su aguonomis. Gali būti valgomi sausi, tačiau dažniausiai patiekiami mirkyti aguonpienyje.

Laikas lekia nepastebimai greitai. Dar vieneri metai prabėgo ir iki gražiausių metų švenčių liko tik kelios dienos. Tai laikas, kai viskas aplinkui kvepia imbieriniais sausainiais, languose mirga lemputės, namuose vyrauja šiluma ir gerumas. Tai jausmų ir gerų minčių pripildytos dienos, kupinos tylos ir ramybės. Tai dienos, kai   norisi   plačiau   šypsotis,   kalbėti   gražesnius   žodžius   ir   daryti geresnius   darbus   nei   paprastai.   Dienos,   kai   mažose   akimirkose   lengva   sugauti   mažus stebuklus, pavyzdžiui, iškepti   naminius   kūčiukus   ar  išsivirti   naminio skanaus spanguolių kisieliaus. Siūlome du receptus.

NAMINIAI KŪČIUKAI

INGREDIENTAI

20 g šviežių mielių

250 ml pieno

100 g cukraus

500 g miltų½

Arbatinis šaukštelis druskos

50 g aguonų

2 valgomieji šaukštai aliejaus

GAMINIMO EIGA

  1. Nedideliame dubenėlyje šviežias mieles ištrinkite su cukrumi, įpilkite šiek tiek pieno iki vientisos masės, kol ji šiek tiek suputos. Atidėkite į šalį.
  2. Į didelį dubenį supilkite pieną, į jį suberkite pusę išsijotų miltų (250 g) ir sudėkite mielių ir cukraus mišinį. Išmaišykite iki vientisos masės. Dubenį uždenkite švariu rankšluostėliu ir palaikykite šiltoje vietoje apie 30 minučių, kol masė pakils.
  3. Masei pakilus, suberkite likusius išsijotus miltus, aguonas, druską ir supilkite aliejų. Išminkykite vientisą tešlą. Dėkite ją į trupučiu aliejaus išteptą dubenį, uždenkite švariu rankšluostėliu ir palikite pastovėti šiltoje vietoje apie valandą, kol tešlos tūris padidės dvigubai.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180ºC temperatūros. Pasiruoškite ir kepimo popieriumi išklokite kepimo skardas.
  5. Gnybkite po nedidelį gabalėlį pakilusios tešlos ir suformuokite plonus (ne storesnius nei pirštas) volelius. Supjaustykite juos mažais gabalėliais ir suberkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Stenkitės, kad kūčiukai nesiliestų.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, kol kūčiukai taps gražiai auksinės spalvos.

Skanaus!

SPANGUOLIŲ KISIELIUS

INGREDIENTAI:

100 g šviežių spanguolių (tinka ir šaldytos)

100 g cukraus

1 valgomas šaukštas krakmolo (šiek tiek reikia vandens ištirpinti krakmolui)

1 l vandens

PARUOŠIMO BŪDAS:

Užverdame vandenį, į jį dedame sumaltas spanguoles, užverdame ir perkošiame visą tūrinį į kitą puodą. Statome ant viryklės, užverdame, tada dedame cukrų ir, nuolat maišant, supilame su vandeniu išmaišytą krakmolą ir viską vėl užviriname. Užvirinę nukeliame nuo ugnies ir atvėsiname.

Skanaus!

Jei tik turėsite laiko, būtinai išbandykite ir išsikepkite nuostabių naminių kūčiukų – visi namai pakvips labai skaniu ir saldoku kvapu. O spanguolių kisielius pradžiugins tikrai ne vieną – išbandyta! Ir tikrai žinome, kad yra žmonių, kurie laukia švenčių būtent dėl šio nuostabaus gėrimo.

Visiems prasmingo švenčių laukimo ir nuostabaus buvimo su šeima. Juk kartu su artimiausiais praleistas laikas – pats nuostabiausias. O jeigu pritrūksite laiko, o norėsite skanaus maisto, galite užsisakyti – “Mother‘s HomeMade Food” paruoš jums skanių šventinių patiekalų, o pasirinkti galite mūsų Facebook puslapyje.

Jaukių Šv. Kalėdų, laimingų Naujųjų, mieli tautiečiai!!!

Julija Ivanauskienė

Dariaus Ivanausko nuotraukos